Sweeth Tooth

Lorem Ipsum proin gravida nibh vel velit auctor aliquetenean sollicitudin, lorem qui bibendum auctor, nisi elit consequat gravi.
1-677-124-44227 info@your business.com 184 Main Collins Street West V. 8007

FOLLOW US ON INSTAGRAM

Lorem Ipsum proin gravida nibh vel velit auctor aliquetenean sollicitudin, lorem qui
Accueil  /  Recettes   /  Flan pâtissier

Flan pâtissier

Flan pâtissier

Découvrez la recette simplissime pour réussir votre flan pâtissier bien épais qui sent bon la vanille, à déguster bien frais lors du goûter ou même au petit déjeuner.

La recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 Litre de lait
  • 3oeufs
  • 160g de sucre
  • 100g de maïzena
  • 3 cas d’extrait de vanille

1 Foncez votre pâte dans un moule rond d’environ 22cm de diamètre et piquez le fond avec une fourchette puis réservez-la au frais

2 Prélevez 125g de lait et mettez-les à part puis versez le reste du lait dans une casserole avec l’extrait de vanille que vous porterez à ébullition

3 Dans un saladier battez les œufs avec le sucre, puis avec la maïzena et enfin avec les 125g de lait

3 Une fois le lait à ébullition versez-le dans le saladier et mélanger

4 Remettre immédiatement la préparation dans la casserole sur feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement

5 Versez la préparation dans votre moule et enfournez à 180° pendant 40 minutes.

6 Laissez refroidir à l’air ambiant dans un premier temps et ensuite plusieurs heures au frigo

Les conseils ++ : 

A la sortie du four le flan est tout gonflé et à une texture encore tremblotante c’est normal il va s’abaisser lorsqu’il refroidira et se raffermir

Pour les plus patients vous pouvez réaliser vous-même votre pâte qui sera alors une pâte brisée ou à foncer (c’est la même) tout en respectant bien les temps de repos

Pour plus de crémeux on peut remplacer ¼ du lait par de la crème liquide

Ne démouler que lorsque le flan est froid bien sur

 

La gourmandise ça s’apprend !

Julie

Poster un commentaire

suscipit mattis tempus nunc ipsum Aliquam mattis