Il nous arrive bien souvent de nous retrouver avec des blancs d’œuf sans savoir quoi en faire ?

Surtout ne les jetez pas !

Je vous partage la recette des financiers, ces petites friandises délicieuses à base d’amande et bien souvent de forme rectangulaire mais bon vous faites avec les moules que vous avez à la maison !

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 3 blancs d’œuf
• 95g de sucre glace
• 95g de poudre d’amande
• 95g de beurre
• 1 pincée de vanille en poudre
• 40g de farine
• 1 pincée de sel

1. Dans une casserole faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur ambrée ; c’est ce qu’on appelle un beurre noisette et réservez le dans un bol pour qu’il refroidisse. Et si vous êtes pressé faites simplement fondre votre beurre au micro-onde.
2. Dans un saladier mélangez le sucre glace, la farine la poudre d’amande la vanille et le sel
3. Ajoutez ensuite progressivement les blancs d’œuf en mélangeant bien
4. Ajoutez enfin le beurre fondu
5. Remplissez vos petits moules à financiers
6. Enfournez 20 minutes à 180°

Les conseils ++ : 

Vous pouvez remplacer la poudre d’amande par de la poudre de noisette

Vous pouvez avant cuisson insérer des framboises ou myrtille

Vous pouvez également aromatiser votre préparation avec de l’arôme de pistache ou de framboise

La gourmandise ça s’apprend !

Retrouvez également la recette en vidéo sur ma chaine youtube : https://youtu.be/eNs0fe4HCaw

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