Comme une furieuse envie de gaufre aujourd’hui avec le croustillant à l’extérieur et le moelleux à l’intérieur et bien gonflées. Dans cette recette j’ai retiré tout le sucre donc idéal pour la ligne mais aussi délicieuses pour le goûter accommodées avec de la confiture, du sucre ou de la pâte à tartiner.

Et sinon en mode salé vous avez déjà essayé ? Vous verrez elles seront délicieuses accompagnées de fromage frais avec du saumon et avocat, avec des légumes, du jambon … bon bref avec ce que vous voulez.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps derepos : 30 minutes

Ingrédients :

• 160 g de farine
• 4 œufs
• 200 ml de lait tiède
• 1 sachet de levure chimique
• 4 c. à café d’huile
• 1 pincée de sel

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure
2. Séparez les jaunes des blancs d’œufs
3. Ajoutez les jaunes d’œufs et l’huile, puis versez le lait progressivement. Mélangez au fouet pour obtenir une pâte bien lisse sans grumeaux
4. Réservez au frigo 30 minutes pour que la pâte s’épaississe
5. Après 30 minutes, battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation
6. Graissez les plaques juste une fois avant la première cuisson avec du spray alimentaire et cuisez vos gaufres lorsque le gaufrier est bien chaud

Les conseils ++ : 

Si vous les réalisez pour le goûter vous pouvez donc ajouter à votre pâte 60g de sucre et aussi de l’arôme de vanille

Quand savoir si la gaufre est prête ? Il ne doit plus y avoir de vapeur qui s’échappe du gaufrier (environ 3 à 5 minutes)

Si par malheur vous avez des grumeaux dans votre pâte pas de panique passez-la dans un chinois ou au mixeur

La gourmandise ça s’apprend !