La saison des cerises est là mais que faire avec cette quantité ? Il serait dommage de les laisser s’abîmer !

 J’ai donc décidé de faire un délicieux clafoutis qui me rappelle mon enfance. Alors désolée Maman mais je ne suis pas une puriste j’ai retiré les noyaux, c’est quand même mieux que de les recracher quand on mange, n’est-ce pas !!!

Voici donc une recette simple, rapide et efficace.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

• 500 g de cerises dénoyautées
• 2 œufs
• 75 g de poudre d’amande
• 75 g de maïzena
• 300 ml de crème liquide
• 100 ml de lait
• 100 g de cassonade
• 1 pincée de sel

1. Dénoyautez les cerises (ça prend un peu de temps mais c’est mieux que de se taper les noyaux en bouche !)
2. Placez-les dans une passoire dans une assiette et saupoudrez de sucre et réservez
3. Dans un récipient mélangez les œufs, le sucre et le sel puis ajoutez la maïzena
4. Ajoutez progressivement la poudre d’amande
5. Enfin ajoutez la crème puis le lait. Vous obtenez une pâte bien lisse semblable à une pâte à crêpes
6. Graissez votre moule (pour moi c’était un moule carré de 20X20) avec du spray cuisson et placez les cerises dans le fond
7. Versez dans la totalité du moule la préparation et enfournez 35 minutes à 200°
8. La surface de votre clafoutis doit être bien dorée
9. Laissez refroidir à température ambiante avant de servir

Les conseils ++ : 

Vous pouvez torréfier la poudre d’amande en la passant 5 minutes au four, vous pouvez également la remplacer par de la poudre de noisette

Si vous n’avez pas de cassonade vous pouvez bine sur remplacer par du sucre blanc

La gourmandise ça s’apprend !