Sweeth Tooth

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Pitch au nutella

Pitch au nutella

Le pitch, la petite brioche qui s’invite à l’heure du goûter…

Je vous livre ma version « fait maison ». En revanche pensez qu’il faut du temps ; les préparations sont rapides mais les temps de repos sont longs !

Bon je vais tout de même vous révéler comment tricher un peu et gagner du temps…

La recette

Temps de préparation : 30 min + 1h20 de repos

Temps de cuisson : 15 min

Pour avoir de beaux pitch bien réguliers,
j’utilise le moule 12 allongés FLEXIPLAN de mon partenaire Guy Demarle.

Vous pouvez contacter Tiffany afin de vous le procurer vous aussi et réaliser de merveilleux pitch fourrés !

Ingrédients :

  • 350g de farine T45 (idéale pour les brioches)
  • 50g de sucre
  • 200g de lait
  • ½ sachet de levure boulangère
  • 50g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • du nutella
  • 1 jaune d’œuf

Temps de préparation : 30 min + 1h20 de repos

Temps de cuisson : 15 min

Pour avoir de beaux pitch bien réguliers,
j’utilise le moule 12 allongés FLEXIPLAN de mon partenaire Guy Demarle.

Vous pouvez contacter Tiffany afin de vous le procurez vous aussi et réalise de merveilleux pitch fourrés !

Ingrédients :

  • 350g de farine T45 (idéale pour les brioches)
  • 50g de sucre
  • 200g de lait
  • ½ sachet de levure boulangère
  • 50g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • du nutella
  • 1 jaune d’œuf

1. Dans la cuve du robot mélangez avec le crochet à petite vitesse la farine et le sucre et le sel.

2. Faites tiédir le lait afin d’y mélanger la levure.

3. Versez progressivement le mélange lait, levure dans la cuve.

4. Une pâte commence à se former,

5. Ajoutez le beurre mou par petit morceaux.

6. Laissez pétrir pendant 10 minutes.

7. Couvrez le bol du robot d’un film et laissez reposer durant 1h30 ou 40 minutes dans le four que vous aurez chauffé juste à 40° et qui sera éteint.

8. Une fois que votre pâte a doublé de volume dégazez la et divisez-la en petit pâtons de 60g.

9. Etalez vos pâtons de forme ovale et mettez le nutella dans le sens de la longueur.

10. Refermez vos pâtons et disposez-les dans les moules face fermée vers le bas,

11. Laissez de nouveau reposer 1h30 ou bien 40 minutes four éteint chauffé à 40°.

12. Faites des incisions à l’aide de la pointe d’un couteau et badigeonnez les petites brioches au pinceau avec un mélange jaune d’œuf et lait.

13. Enfournez 15 minutes à 180°.

Les conseils ++ :

Vous pouvez varier les plaisirs en fourrant les pitch avec de la confiture ou bien ajouter à votre pâte des pépites de chocolat.

Allez mets un pitch dans ta potch

 

La gourmandise ça s’apprend !

Julie

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