Sweeth Tooth

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Cookies moelleux

Cookies moelleux

Cookies moelleux

Quoi de plus simple et de plus délicieux que de bons cookies au gouter avec un bon verre de lait, n’est-ce pas ? Aujourd’hui je vous transmets la savoureuse recette de cookies que m’a donné mon amie Lili qui possède une boulangerie et qui l’a élaborée avec sa pâtissière afin de retrouver cette délicieuse saveur des cookies géant que l’on achète en ville dans certaines franchises.

La recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 14 minutes

Ingrédients :

  • 250g de beurre
  • 130g de cassonade
  • 350g de farine
  • 1 cac de levure chimique
  • ½ cac de fleur de sel
  • 1 cas de vanille (liquide ou poudre)
  • 2 œufs

1.Préchauffer le four à 180°

2.Commencez tout d’abord à battre le beurre pommade avec le sucre auxquels vous ajoutez la vanille et la fleur de sel, jusqu’à obtenir un appareil bien crémeux

3.Ajoutez ensuite les œufs un à un afin de faciliter leur intégration

4.Ajoutez maintenant la farine et la levure chimique et mélangez de nouveau (attention c’est très volatil on y va doucement sinon vous allez redécorer la cuisine)

5.A cette étape la si vous le souhaitez vous pouvez ajouter des pépites de chocolat (300g), des fruits secs ou autres

6.Vous obtenez donc une belle pâte qui se tient bien.

7.Divisez-la en boule de 80g (bah oui on a dit des groooos cookies)

8.Disposez vos boules sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et aplatissez légèrement et veillez à ce qu’elles soient suffisamment espacées

9.Enfournez pendant 14 minutes.

Vous obtenez des cookies légèrement croustillants à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur. Moi,c’est comme ça que je les aime.

Si vous les préférez plus croquant prolongez la cuisson de quelques minutes.

N.B: dans la recette j’ai indiqué d’utiliser de la cassonade mais vous pouvez la réaliser avec du sucre. En fait la cassonade ne contient que 95% de saccharose et peut avoir un petit gôut de vanille ou de caramel.

La gourmandise ça s’apprend !

Julie

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